Källa: Sås & fiskskola
4 portioner
Mal fisken, skalade potatisar, skalad lök och kött. Se till att all mat går genom kvarnen, avsluta med en extra potatis eller en bit hushållspapper.
Blanda det malda med ströbröd och späd på med mjölk till en lagom fast färs. Smaka av och tillsätt vid behov salt, om det behövs, samt rikligt med nymald vitpeppar. Forma fina bullar, platta till dem lite grand och vänd dem i rågmjöl. Stek bullarna i ej för varmt matfett så att de blir varma och får fin färg.
Servera med kokt potatis och exemeplvis korintsås eller löksås eller stuvade ärtor och morötter.
Tips: Laxen kan bytas ut mot sillfiléer. En kokt potatis kan bytas ut mot ett rått ägg för frasigare bullar.